오코노미야키 & 감자스프
♡오코노미야키(おこのみやき ) & 감자스프 일본 전문식당인 라멘집에서도 주문 할 수있는 일본음식으로 단골메뉴 하나 만들어 볼까요. 우리나라 부침개와 비슷합니다. 채소에 고기나 해물을 잘게 썰어 밀가루반죽에 버무려 철판에 구운 뒤에 소스를 얹어 먹는 일본요리 입니다. 일본의 소울푸드 중 하나인데 1923년 대일본지진인 관동대지진때의 어려운 시절부터 만들어 먹기 시작 했다고 합니다. 우리나라에도 6.25사변 후에 어렵던시절 미군들이 먹다 남은 햄조각과 야채를 넣어 걸죽하게 끓여 먹던 부대찌개가 있습니다. 의정부나 포천에 가면 지금도 부대찌게 유명 맛집들이 많지요. 부대찌대를 그당시 미국대통령 이름를 따서 "존슨탕"이라고도 했다지요. 오코노미야키는 "좋아하는것을 모아 굽다"의 합성어라고 합니다. 나가사키와 오..
2023.01.20