버섯리조또 & 두부김치
♤버섯리조또(fungo risotto) & 두부김치 오늘은 유럽의 이탈리아요리와 한식요리 두가지를 만들어 볼까 합니다. 우리와 먼곳의 나라 음식이지만 서로 잘 어울리는 것 같습니다. 리조또는 14세기 중후반에 북부 이탈리아에서 쌀을 이용하여 만들어 먹던 전통요리입니다. 쌀은 주로 동남아나 중국의 동양권에서 주식으로 사용하지만 유럽의 일부 국가에서도 쌀을 이용한 음식도 더러 있답니다. 만들어 먹는 방법은 다르지만요. 소세지, 베이컨의 육류를 이용하기도 하고 버섯, 아스파라거스, 토마토의 채소를 이용 그리고 조개, 새우, 생선살의 해산물을 이용한 많은 종류의 리조또가 있어 필요한 재료를 넣어 만들어 먹기도 한답니다. 쌀을 불려 적당하게 읶힌 밥짖기를 합니다. 여러종류의 버섯을 준비 하는데 시중에서 쉽게 구할..
2023.01.20